La relación de amistad cervecera entre Casa Bruja y Kraken viene de años, pero hoy sube de nivel con una cerveza creada por ambos: Galáctica Session Hazy Pale Ale con Guayaba y Piña.

Fuera de este mundo

Galáctica, como su nombre indica, es una cerveza fuera de esta realidad que te dejará una impresión duradera.  Esta creación ha sido muy esperada y finalmente está aquí con un diseño retro futurista vibrante tan nostálgico como moderno.

Brewer’s Notes por José Luis Saavedra

En nuestras primeras conversaciones sobre lanzar una cerveza colaborativa no nos decidíamos cual estilo elaborar entre tantas posibilidades. Lo que sí teníamos claro es que esta cerveza no debía superar los 4% de alcohol y debía poder disfrutarse repetidamente sin agotarnos el paladar. Fue en uno de nuestros últimos encuentros donde empezó a tomar forma el estilo y receta que queríamos cocinar. Definiendo el tipo de levadura, la variedad de lúpulos y las frutas a utilizar le dimos identidad a nuestra creación.

Galáctica terminó siendo una Session Hazy Pale Ale de 4% ABV y 25 IBU.  Su selección de maltas, cebada, trigo y avena, la vuelven una cerveza turbia de color amarillo intenso que al servirla da paso a una hermosa, abultada y persistente espuma blanca.

En aroma brillan los lúpulos que escogimos entrelazándose muy bien con los ésteres aportados por la levadura utilizada; una cepa especial para New England IPAs que potencia su turbidez y su carácter frutal como a melocotón y piña. 

Decidimos además agregarle un bajo porcentaje de guayaba y piña en la etapa final de maduración antes de ser empacada para terminar de realzar todas estas notas frutales antes descritas. 

En boca, una cerveza muy agradable de tomar. Liviana, sedosa y compleja en sabores tropicales y cítricos que te recuerdan a un juguito de caja. Con un final medio seco que te deja con ganas de otra más. 

Una combinación fructífera.

Logramos hacer juntos una cerveza turbia de cuerpo ligero muy fácil de tomar.

Complementamos el aporte de los lúpulos con una cepa de levadura especial para “hazies” jugosas y le adicionamos guayaba y piña en puré para acentuar aún más todo su carácter a frutas tropicales.

Nuevo récord jugando en equipo

La colaboración entre Casa Bruja y Kraken ha sido una larga historia de éxito, y Galáctica reitera la calidad de sus esfuerzos conjuntos. La cerveza ha sido bien recibida por los entusiastas de ambas cervecerías y ha recibido excelentes comentarios.

Abran espacio que llegó Galáctica

Galáctica ya está disponible en tiendas especializadas y bares en todo el país.
No puedes perderte esta nave de cerveza.
Dispárate a probarla antes que se vaya volando y… Game Over.

 

Galáctica Session Hazy Pale Ale con guayaba y piña – Tech Sheet

• Maltas: Viking Pilsner, Viking Wheat, Rolled Oats y Carapils.
• Otros: Puré de guayaba y puré de piña.
• Lúpulo: Mandarina Bavaria y Citra.
• Yeast: Vermont IPA Lallemand.
• Water: PTY.
• ABV: 4.0%
• IBU: 25
• Color: 3.3 SMR