Hotel Calidonia. Más que una colaboración una mágica casualidad. Como es tradición, quisimos elaborar una cerveza colaborativa con alguna cervecería hermana para celebrar nuestra amistad, nuestra mutua admiración y respeto y porsupuesto, nuestro amor por lo que hacemos. Esta vez nos acercamos a Antonio, Jose Carlos y David de Cervecería Feroz quienes entienden bien el...

Reto Aceptado Para elaborar nuestra Tropi Lager pusimos a prueba toda nuestra experiencia técnica y conocimiento científico al enfrentarnos por primera vez en Panamá a un novedoso ingrediente que ha dado mucho de qué hablar en el mundo cervecero: la “Levadura Tiolada” (en inglés Thiolized Yeast), algo que explicaremos más adelante. Lo importante es saber...